CARRUBE SECCHE

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CARSEC

Carrube secche

(Disponibili da ottobre ad aprile)

Utilizzato sin dall’antichità, l’albero del Carrubo è considerato una pianta officinale, grazie alle eccellenti proprietà, nutritive e curative, contenute dai suoi frutti.

Le carrube sono ricche di fibre, di sali minerali, tannini e oligoelementi, di proteine e sono, inoltre, un’ottima fonte di antiossidanti.

Esse sono astringenti, antiemorragiche, antisecretive gastriche e dimagranti.

Il loro consumo è consigliato:

  • per curare problemi di transito intestinale e di irritazione del colon;

  • per disturbi digestivi e acidità;

  • per ridurre i livelli di colesterolo e per regolare il livello di zucchero nel sangue;

  • per facilitare la perdita di peso nelle diete legate all’obesità, perché inibiscono alcuni enzimi digestivi e creano una sensazione di sazietà.

Inoltre, non contenendo glutine, la carrube, sono un alimento adatto ai celiaci e intolleranti al glutine.

Maggiori Informazioni
Luogo di produzione Puglia (ITALIA)
Ingredienti Carrube secche
Produttore Mulino Caraccio
Durata conservazione 1 anno
Modalità di conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto (teme umidità)
Allergeni N/D
Indicazioni d'uso

Le carrube hanno un sapore dolciastro e possono essere consumate sia fresche che secche. Generalmente, i semi sono la parte più utilizzata: vengono essiccati e macinati per ricavarne la farina.

La farina di semi di carrube è utilizzata per la preparazione di molte ricette: dai biscotti ai dolci; come sostituto del cioccolato, per chi ha problemi di allergie al cacao; come integratore in aggiunta al latte (anche vegetale) o nei frullati; per addensare zuppe o salse; mescolata con altre farine, per la preparazione di pasta fatta in casaInfine, con le carrube spezzate è possibile produrre anche un buonissimo liquore di carrube.

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