CICERCHIE

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CICERC

Cicerchie Italia

Le cicerchie sono uno  dei legumi più antichi e i più usati dai nostri avi, sono coltivate in alcune regioni d’Italia tra cui la Puglia. Le cicerchie hanno ottenuto il riconoscimento di prodotto agroalimentare tradizionale italiano da parte del Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali. Questi legumi sono molto ricchi di proteine, vitamine del gruppo B e PP, sali minerali, particolarmente calcio e fosforo, fibre e polifenoli; tali proprietà risultano  benefiche soprattutto per il cuore, i denti, le ossa e i muscoli.

Maggiori Informazioni
Luogo di produzione Puglia (ITALIA)
Ingredienti Cicerchie
Produttore Mulino Caraccio
Durata conservazione 1 anno
Modalità di conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto (teme umidità)
Allergeni Prodotto stoccato in locali dove si lavorano frutta secca e cereali.
Indicazioni d'uso

Prima di utilizzarle, metterle in ammollo in acqua salata per almeno 24 ore e, dopo averle risciacquate, cucinate in acqua per due ore circa; a cottura quasi ultimata aggiungere il sale q.b.

Si prestano a diversi utilizzi, dalla preparazione di zuppe a primi piatti, con pasta o cereali, da sole con un filo di olio extravergine di oliva, oppure come ingrediente principale di ricche insalate.

Proprietà nutrizionali

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