FARINA DI RISO (KG 5)

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F011

Farina di riso (macinato a pietra)

FARINA DI RISO - MACINATO A PIETRA

Ottenuta da macinazione a pietra di riso bianco italiano. La farina di riso si ottiene dalla raffinatura del riso bianco dove i chicchi vengono sottoposti a pulitura, sbramatura, sbiancatura, spazzolatura, lucidatura e brillatura. La farina di riso raffinata è un alimento altamente nutritivo e privo di glutine e per questo molto adatto all'alimentazione degli intolleranti al glutine e dei celiaci.

Essa contiene un elevato contenuto di amido nobile ma una quantità inferiore di proteine, lipidi e sali minerali (calcio, ferro, fosforo, potassio, sodio e zinco) rispetto alla farina di riso integrale. E' ricca di fibre e vitamine, principalmente del gruppo B (B6, B3, B2, B1) seguite dalla vitamina E.

INDICAZIONI D'USO

La farina di riso offre alle pietanze un gusto leggermente più delicato. E’ utilizzata come addensante per salse e zuppe e per la produzione di primi piatti, pane e dolci. Spesso viene miscelata con altre farine, come cocco, mandorle e castagne o ingredienti come le patate. Adatta per tutti i tipi di panature, rende il fritto più leggero e croccante. Inoltre, se negli impasti con questo tipo di farina si aggiunge mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio se ne facilita la lievitazione.

Maggiori Informazioni
Luogo di produzione Sava (TA), Puglia, ITALIA
Ingredienti Riso bianco italiano
Produttore Mulino Caraccio
Durata conservazione 1 anno
Modalità di conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto (teme umidità)
Indicazioni d'uso

Addensante per salse e zuppe, primi piatti, pane e dolci. Adatta per tutti i tipi di panature, rende il fritto più leggero e croccante.

Proprietà nutrizionali

Proprietà nutrizionali FARINA DI RISO

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