FRISE DI GRANO DURO (LENTA LIEVITAZIONE)

FRISE DI GRANO DURO A LENTA LIEVITAZIONE

Le frise di grano duro sono una bontà della ricca tradizione enogastronomica pugliese. La lenta lievitazione conferisce al prodotto leggerezza, fragranza e digeribilità. 

INDICAZIONI D’USO

Semplici e genuine, le frise di grano duro, mentre in passato erano il pasto dei contadini, oggi sono considerate una pietanza prelibata da gustare in ogni dove e in qualsiasi occasione, soprattutto d’estate con i prodotti tipici di stagione. Ideali come piatto unico, hanno bisogno di più tempo per la “sponzatura” (ammollo in acqua); dopodichè si possono insaporire con pomodoro, olio extravergine d’oliva, sale e basilico, o, ancora, arricchire con svariati ingredienti, tonno, carciofi, lampascioni, friarielli, melanzane, formaggi e salumi.