POMODORI SECCHI

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Pomodori secchi

I pomodori secchi sono un alimento ricco di proprietà benefiche per la salute. Patrimonio della tradizione pugliese, e di tutto il meridione, questo tipo di frutto viene lasciato semplicemente essiccare al sole con l’aggiunta di sale, per una buona conservazione; durante tale processo perde acqua, ma conserva vitamine,soprattutto C e del gruppo B, sali minerali e fibre, sostanze nutrizionali fondamentali.

I pomodori secchi sono ipocalorici, poveri di grassi e contengono potentissimi antiossidanti: licopene, soprattutto, luteina e zeaxantina, utili per combattere i radicali liberi; inoltre sono un alimento preziosissimo per l’apparato tegumentario: prevengono la formazione delle smagliature nella pelle, sollecitano il processo di guarigione cutaneo, preservano l’elasticità cutanea e rallentano l’invecchiamento. Hanno anche proprietà diuretiche.

Maggiori Informazioni
Luogo di produzione Racale (Lecce, Puglia, ITALIA)
Ingredienti Pomodori
Produttore Mulino Caraccio
Durata conservazione 1 anno
Modalità di conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto (teme umidità)
Allergeni n.d.
Indicazioni d'uso

Prodotti tipici della cucina mediterranea, i pomodori secchi sono una vera prelibatezza, possono essere consumati lungo tutto l’arco dell’anno al naturale, come spuntino o merenda, oppure nella preparazione di numerose pietanze, di mare e di terra, offrendo ai piatti un tocco speciale.

Proprietà nutrizionali

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