SOIA

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SOIA

Soia

La soia come tutte le leguminose è un alimento molto ricco di proprietà nutritive, tra cui sali minerali (come calcio, potassio, magnesio, ferro e fosforo), vitamine (A, gruppo B, Ce fibre utili per la regolarità intestinale. Tra i benefici ascrivibili alla soia troviamo la capacità di tenere a bada la glicemia e il colesterolo, di facilitare la mineralizzazione delle ossa, prevenendo l’osteoporosi, di prevenire i tumori (colon, fegato, seno e prostata) e, grazie agli isoflavoni, i disturbi della menopausa.

Maggiori Informazioni
Luogo di produzione Argentina
Ingredienti Soia
Produttore Mulino Caraccio
Durata conservazione 1 anno
Modalità di conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto (teme umidità)
Allergeni Può contenere tracce di glutine, mandorle, sedano, sesamo, solfiti e soia
Indicazioni d'uso

Come molti altri legumi, prima di essere cucinati, i semi di soia vanno selezionati, per eliminare eventuali anomalie, lavati, per ripulirli da impurità e messi in ammollo per una notte intera. Successivamente si procede a metterli in cottura, con abbondante acqua; quando arrivano ad ebollizione ridurre la fiamma e continuare la cottura per 2 o 3 ore.

La soia  si può mangiare  da sola o in abbinamento ad altri legumi o cereali; è ideale nelle zuppe, nelle minestre e come contorno.

Proprietà nutrizionali

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